トウモロコシの穀物澱粉から生まれた結晶果糖!!
インシュリンなしで代謝します。
果糖は、お料理だけではなく、夏場の冷菓にもお使いください。
スイカを使って
- スイカ ２kg（皮を剥いた分で）
- 果糖 １kg
- ガラス瓶（5kg用）
- ガラス瓶は熱湯で洗い、水気をよく取ります。
- スイカは一口くらいの大きさに切ります。
- ガラス瓶にスイカを全て入れます。上から果糖を全部入れます。
（スイカ＆果糖＆スイカ＆果糖 と順番に入れても良いですね） - 3日くらいで果糖が溶けてきます。瓶の底の果糖が溶けたらOK。
※スイカは、発酵しないです。
スイカの液を使ってシャーベット 1人分
- スイカの液 50cc
- 豆乳 150cc
- スイカの実 少々
- 器にスイカの液と豆乳を入れてかき混ぜます。
- 冷凍庫で凍らせませます。
- 上に細かくしたスイカの実を乗せます。
お子様のおやつに・・・
お客様のおもてなしの一品に・・・
※スイカの実は、とても甘くそのまま召し上がっても美味しいです。
豆乳ヨーグルトのアクセントに混ぜても美味しいですね!!
また
豆乳ではなく、お水で薄めて「スイカジュース」としても美味しいです。